Nesta quinta-feira, 7, é comemorado o Dia Mundial do Chocolate e as apaixonadas por este doce que querem usar desse ingrediente como uma fonte de renda ou para aprimorar técnicas já aplicadas estão aprendendo usá-lo corretamente. O curso foi oferecido pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico em parceria com o Fundo Social, Sebrae e Senai. As aulas são gratuitas e irão se encerrar na próxima semana.

A professora do Sesi, Paula Turetti, explica que as alunas têm aula teórica – sobre e origem e processo do cacau – e prática, que é sobre a manipulação do chocolate, o ponto certo, mistura de tipos do ingrediente, além da formatação das cascas para bombons, trufas e doces finos, em geral. “Aqui nós oferecemos toda a base para que elas possam usar a criatividade para fazer doces a partir do chocolate”, disse.

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